PDA

View Full Version : Badam Ki Barfi



_knownothing_
05-07-2010, 09:15 AM
بادام کی برفی

اشیاء

بادام۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کپ
چینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کپ
زعفران۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چٹکی
گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 کپ
دودھ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ضرورت (گوندھنے کیلئے)
چاندی کے اوراق۔۔ سجاوٹ کیلئے

ترکیب

ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ کیلئے بادام بھگوئیں پھر ان کا چھلکا اتار لیں۔ اور چینی کے ساتھ ملا کر تھوڑا سا دودھ ڈال کر مکسر میں چلا دیں۔ پھر اس مرکب کو ایک نان اسٹک کوکنگ پین میں چمچہ چلاتے ہوئے ہلکی آنچ پر پکائیں۔ گھی اور زعفران بھی ملا دیں اور اتنا پکائیں کہ یہ خشک ہو کر آسانی سے باہر آ جائے۔ پھر اس مرکب کو چکنائی لگی ہوئی کوکنگ شیٹ میں پھیلا کر ڈالیں اور اوپر سے پلاسٹک چڑھا کر بیلن کی مدد سے برابر کر کے پھیلا دیں۔
اوپر سے چاندی کا ورق لگا دیں۔ من پسند شکل میں کاٹ کر جمی ہوئی حالت میں پیش کریں

rabz
11-05-2010, 09:45 AM
Jazakallah sis i will try 2 make this in my free time

_knownothing_
11-07-2010, 08:12 AM
sure sis